Très peu utilisé en Occident mais prisé dans la cuisine indienne et africaine, le fenugrec est une plante multi facettes.

Riche en phosphore, fer et vitamines, ses jeunes feuilles se mangent dans des salades et ses graines broyées et moulues, s'utilisent comme épices dans des ragoûts ou des pâtisseries. Si on évoque souvent les plantes utiles pour perdre du poids, celle-ci au contraire est championne pour stimuler l'appétit et favoriser la prise de poids (elle est généralement utilisée pour augmenter la poitrine et le fessier chez la femme).

Ajouté à cela, le fenugrec est un excellent anti-inflammatoire et favorise la montée de lait chez la jeune maman.