De la viande de cheval, quel régal ! En steak, en voilà un plaisir loin d’être « fake ». Avec son arrière-goût sucré, pas besoin de vous expliquer, il faut de le découvrir. Mettons le cap sur Tokombéré au marché de Mayo-Plata, pour de bons morceaux vendu à 1000 frs le kilo.